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后厨出餐还能更快?聚归客KDS(厨显)上线!助力商家经营效率突破性提升

2023年03月21日

1.餐饮门店痛点

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许多餐饮老板都有这样的体验:一到高峰期,后厨就像打仗一样忙得不可开交,非常混乱,看似忙碌,实际工作效率很低,经常出现漏单、丢单、出餐速度慢,前厅和厨房的信息不同步导致成本损失的情况。这是因为餐饮老板在进行“后厨管理”时,只考核厨房毛利情况、菜肴出品情况,却忽视了后厨最重要的——效率管理。致使后厨各岗位人员缺乏完整、高效的工作流程,完全处于被动的工作状态中。

聚归客KDS智慧厨显系统是从前端点餐-后厨出餐之间赋予的一套全新电子化流程,颠覆了传统后厨出菜模式,实现智能化数字化全流程。后厨可通过KDS智慧厨显系统对菜品、订单进行配菜、制作、传菜、叫号操作,实现厨房无纸化,更环保,更高效。

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2.点餐——后厨流程

1.点餐

扫码点餐

手持POS点餐

POS点餐

饿了么外卖

美团外卖

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2.KDS菜品显示

配菜

制作

传菜

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3.菜品变更

退菜提醒

加菜标识

超时提示

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4.叫号取餐

蓝牙音箱叫号

叫号屏幕显示

公众号取餐通知

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3.功能介绍

多渠道订单统一推送KDS

直观的分别显示POS点餐、扫码点餐、美团外卖、饿了么订单的菜品

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完成单回查

支持对已完成菜品进行查看,可撤销完成重新制作

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超时自动提醒

无需来回催菜,出菜超过预警时间,系统会自动预警,加菜品优先显示,提高翻桌率

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KDS共享

两台KDS菜品共享,点击完成后,两台KDS菜品一起消失,用于厨师出菜没空点击完成,出菜口可以直接使用一台KDS共享设备直接点击完成

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退菜/退单提醒

菜品退单、整单退单处理,前台点餐操作,KDS后厨自动提示退单菜品数量

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加菜提示

顾客追加菜品,前台点餐加菜,自动同步至KDS后厨,并提示加菜标识,加菜优先显示

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菜品智能汇总

相同菜品按时间顺序自动汇总,厨师只需按照显示的数量制作,告别重复劳动,效率大大提升

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部分划菜

同一订单多份相同菜品时,支持部分划菜

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多种展示方式

支持按菜品平铺展示、按菜品列表汇总展示、按订单展示,随时切换展示方式,满足快餐、正餐、烧烤等各业态需求

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菜品流程灵活配置

菜品配菜、制作、传菜流程灵活配置,满足各类菜品下单、出菜流程

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分档口配置,分工明确

可分档口分别配置KDS屏幕显示的订单、菜品,智能分配,后厨员工有序协同

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4.产品优势


1.实时掌握菜品状态

厨师可通过KDS实时掌握菜品打包、超时、加菜、退菜等状态

2.提高出餐效率

相同菜品自动合并出餐,菜品超时自动提醒;后厨分工明确,杜绝错单漏单出现,提升出餐效率

3.全方位提醒

超时提醒,退单提醒,出菜提醒

4.餐厅管理精细化  无纸化更环保

分批出菜,按菜品、按订单出菜,无纸化后厨更环保

5.外卖平台无缝衔接

外卖平台无缝衔接,提升效率


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